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    黑蒜设备发酵必须要加水吗
    作者：www.ytrhs.com 时间：2020-05-07 08:48:43 来源：原创
        实际上黑蒜设备发酵过程中这并不一定一定要加水，关键取决于原材料的是不是缺水。例如新原材料本身不缺水，那么我们发酵黑蒜的过程中就没有必要加水。所说的无水发酵，也就是这个原理。再选购的原材料十分缺水时，那么给蒜补水是十分有必要的。否则发酵的黑蒜甜度就不足。
        在黑蒜缺水的情况下，发酵的黑蒜是有褶皱的，口感也不够软糯。因此黑蒜发酵过程并不应定一定要加水。
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