黑蒜设备：黑蒜发酵过程中可以开门吗？_金乡县御天然生物科技有限公司

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黑蒜设备：黑蒜发酵过程中可以开门吗？

作者：www.ytrhs.com 时间：2021-06-24 15:09:49 来源：原创

用黑蒜设备进行黑蒜发酵过程中会出现高温高湿可能伤及操作人员。行内有穿带防毒面具和防高温衣服进入设备内部查看发酵状况的，但是也无法减轻操作员无比难受和受伤害的可能性，那么，那些什么保护都不带的人员就更危险了。尽管如此，还有人大声反驳说，我们进去很多次了不也没事吗？觉着我们有点小题大作了，我这样和他打比方说：小时候是农村的，家里有草锅的应该就知道：当锅开时，上面有大量水蒸汽，冬天尤为明显，我们小时候特别喜欢把手放在上面取暖，感觉可好了，一旦感觉汤的时候，好像是瞬间的、火辣辣的疼，稍有迟滞可能手就被高温蒸汽灼伤。

黑蒜设备在黑蒜发酵过程中不要开门进去，会带入细菌，不利于黑蒜发酵。大蒜在发酵过程中产生的气体具有强力的杀菌、抑菌作用。特别是新蒜放入设备的前三天。同时，箱体内形成的环境可以进一步促进发酵。经常开门，容易带入细菌，不利于优质黑蒜的生成。

黑蒜设备

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