黑蒜发酵原理是用一种新技术为了去除大蒜的臭味而研发出来的。那么， 黑蒜发酵设备的工作原理到底是什么呢？让我们一起来探讨一下。

将选好的大蒜放进发酵袋进行一次密封，然后装入发酵盘进行二次密封，然后放在发酵车上，推进发酵室对大蒜进行发酵，发酵13天后，倒出已经发酵完成的黑蒜，进行低温烘干，烘干5～12天，再把大蒜放在常温熟成室里存放30～60天发酵成黑蒜。

用于黑蒜发酵工艺的发酵设备，间隔板的下方有加热体，右侧设置有轴流风机，且轴流风机吹向加热体，间隔板上方右侧的密闭腔体侧壁上设置有与外界连通的排风机。黑蒜发酵设备发酵出的黑蒜口感更佳，营养价值更高。

       以上是我为大家整理的关于黑蒜发酵设备的工作原理，黑蒜发酵设备大大的改善了大蒜的口感，给大家的餐桌生活添加了独特的风味。