黑蒜发酵机，把传统黑蒜的唤醒时间从90-120天，缩短到8-12天，强化了蒜氨酸含量; 增加了：类超氧化物歧化酶活性、过氧化氢酶活性、多酚等含量,并提升了抗氧化能力。

黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味，抗病毒、旺盛精力、提高免疫力、防治心脑血管疾病、双向调节血糖、预防糖尿病并发症、防治肿瘤和癌症、保护肝脏、抗衰老、抗氧化、抗酸化等功效。

随着黑蒜在国内的普及，越来越多的人试图介入黑蒜发酵的行列，近日在多位客户沟通过程中，发现大家对于黑蒜机方案如何看、是否合格没有太多的认知。作为黑蒜机生产厂家今天给大家做一个普及，希望大家不要轻易跌入坑造成不必要的损失。

大家要知道黑蒜的发酵有几个非常重要的指标：1、温度;2、湿度;3、室内均匀性。黑蒜发酵机的质量无论是人工成本、停机成本、成品率的成本，都是导致你的黑蒜到市场环节的的时候，质量和价格有没有优势的因素。