黑蒜这种食物十分流行，甚至于有明星也在微博中晒出自己制作的黑蒜，那么下面我们就来看看黑蒜的制作方法吧。选择完整、饱满的大蒜，把整个去皮的大蒜放在一个干净容器中。容器应安全耐高温，并有充足的空间能够容下所有的大蒜。把装有大蒜的容器用锡纸密封好，避免 污染物进入并避免 发酵过程中蒜香味飘走。将包好的容器放入烤箱中，设置温度为60摄氏度左右。还可以使用电饭煲设置在保温状态，或者用其他能保持恒温的机器，但需保证其温度在55到65摄氏度之间，并且不会自动关机。让大蒜在容器中发酵40天。大蒜发酵到第10天就可以食用，但若想食用效果好，就需要发酵将近40天。到那个时候，蒜瓣将成为乌黑的颜色，口感有点软甜。