黑蒜发酵设备为了去除大蒜的臭味而研发出来的，经过一定的时间、湿度、温度将大蒜的辛辣味去除，而且吃过之后口中没有蒜味。经过发酵后的大蒜发生了本质上的变化，蒜肉变成墨黑色，变得比较柔软，蒜皮和蒜肉部分分离，具有一定的酸甜味。

 黑蒜发酵设备可根据客户要求定做，结构合理热效率高、节约能耗、操作简便、容易维护，提高产品生产效率与质量。整机噪音小，运行平稳，温度自动控制，适用范围广。

 程序控制，发酵和制作自动完成；故障免人工检测提醒，实时报警故障点提示，因产品工艺先进，后续深加工产品口味和质量均为优势水平；设备自动化程度高，全过程PLC智能系统控制，无人为因素产品质量影响；同比其它设备节能75%以上；具有设备断电自动调节功能，按照原来曲线自动调节功能；附标准操作说明；设备具备世界先进水平；黑蒜自动形成数据实时显示。