黑蒜设备发酵出来的黑蒜口感如何？_金乡县御天然生物科技有限公司

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黑蒜设备发酵出来的黑蒜口感如何？

作者：www.ytrhs.com 时间：2022-04-12 16:46:17 来源：原创

在黑蒜设备里发醇90~120天后制成的食品。口感柔软，偏甜酸无刺激性，黑蒜，没有蒜头所特有的味道，而是散发着可以勾起胃口的浓厚香气。经常吃黑蒜可以身体排毒清肠排毒：蒜头可有效抑制和杀掉造成胃肠疾患的幽门螺旋杆菌等细菌病毒，清除胃肠有毒物质，刺激性胃肠黏膜，推动胃口，加快消化吸收。
黑蒜吃到口中软糯酸甜，且食后没有吃过生大蒜后所特有的气味，同时也不会对胃肠造成欠佳刺激性。黑蒜中富含的蒜素有着广谱抗菌实际效果，黑蒜设备对多种病毒爆发及多种致病微生物均有消灭功效。

之所以蒜头会发醇变黑，都是因为酶在作怪，多糖类化学物质是一种微生物金属催化剂，根据让蒜头在适合的反映情况下（一定的溫度、有效的环境湿度）进行酶促反应，改变了蒜头本身富含的许多化合物，黑蒜设备发酵在确保原来的许多营养元素不损失的情况下，还提升了许多新的营养元素和营养元素等。

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