因为经长时间的发酵和熟成使大蒜中所含的蛋白质被分解为氨基酸，碳水化合物被分解为果糖，并完整保留大蒜所含的蒜氨酸，因此 其药用效果更加增强。黑蒜的主要功效来源于黑蒜中富含的几种成分——艾乔恩、多酚类物质和游离氨基酸。在其中艾乔恩是黑蒜才有的成分，有着极强的抗血栓、分解脂肪、抑制胆固醇生成、提高大脑活性化以及预防多种慢性病等作用。游离氨基酸更易于为人体吸收，S-烯丙基半胱氨酸成分还有着预防心肌梗塞、脑梗塞和动脉硬化。
山东省金乡县国际大蒜市场北500米众鑫园区内
黑蒜设备：18854727777
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