1、黑蒜发酵设备：很多朋友在选择发酵设备的过程中为了贪图便宜，而选择一些没有质量保障的设备，导致黑蒜的质量受到影响，所有想要生产出优质的黑蒜产品就必须使用好的发酵设备。

   2：生产工艺：想要生产出优质的黑蒜产品，还有掌握一定的加工技巧，因为只有具有先进的生产工艺和专业的生产技术，才能保证生产质量。

   3：原材料质量：没有好的原料也无法得到好的产品，生产优质黑蒜必须选择优质大蒜，要选用完整、未剥皮、饱满的、不长霉点的大蒜。

   以上就是为大家介绍的关于影响黑蒜质量的因素，希望大家能够选择优质的黑蒜发酵设备，这样才能从根本意义上延长设备的使用年限，提高食品的加工效果。